某公司（sī）醬菜廢水具有高鹽、高有（yǒu）機物、水量水質（zhì）變化大的特點。采用“混凝氣浮—UASB—活性汙泥法—生物接觸氧化—曝氣生（shēng）物濾池”組合工藝處理該醬菜廢水，該針對該廢水的高鹽度特性采用耐鹽微生物（wù）處理，介紹了（le）處理工藝流程、主要構築物設計參數（shù）及運行成本。經試運行，處理（lǐ）出水水質達到了GB8978—1996《汙水綜合排放標準》中的二級排放標準。

　　醬菜生產加工過程中，會產生大量高鹽分、高COD、高SS的醬菜廢水，若直接外排將會嚴重汙染環境〔1-2〕。醬菜廢水中的有機物易（yì）生物降解，但高濃度鹽對微生物有強烈的抑製作用，給生物處理帶來了（le）一定難度〔3-5〕。本研究介紹了某食品公司醬菜廢（fèi）水處理的工藝流程、主要構築物設計參數及調試運行，以期為（wéi）同類醬菜（cài）廢水處理（lǐ）實際工程設計、運行及改造提供一定的參考。

　　該食品公司泡菜、醬醃菜、豆瓣醬生產加工過（guò）程產生（shēng）的醬菜廢水，水質水（shuǐ）量變化大，早上常排放的浸泡醃漬廢水含大量的食鹽，水質電導率（lǜ）超過20mS/cm，COD通（tōng）常超過10000mg/L；下午排放的清（qīng）洗水通常電導率低於10mS/cm，COD約（yuē）為3000mg/L，主要汙染（rǎn）物為（wéi）有機物、懸浮物、氨氮等，廢水具有高鹽（yán）度、高COD、高BOD、高SS、高色度的（de）特點。根據企業廢水的實際排放量和生產規模(醬油生產周期短、浸泡時（shí）間通常（cháng）為一天或幾天，不同（tóng）的生產訂單和排水量明顯（xiǎn）不（bú）同)，通過綜合（hé）分析，確定了汙水（shuǐ）日處理量為1000m3/d，最大流量為（wéi）50m3/h。按（àn）照食品廠（chǎng）廢水處理工廠的驗收要求，廢水處（chù）理工廠的出水必須符合汙水綜合排放標準(gb8978-1996)中的二級排放標準（zhǔn）。